Bourgondisch koken leren - da's (a)ete - (h)eerlijk, gezellig, puur

De Limburgse keuken! Dat betekend voor ons de verschillende regio's met jou onder een dak te brengen. Met plezier en gezelligheid voegen wij dan streekgerechten bijv. zuurvlees met traditionele regioproducten als "kroet" (appelstroop) uit het zuiden met een stukje rund uit de buurt van Venlo en groenten uit Roermond op nieuwe wijze op het bord samen. Hoe jij bourgondische traditie in een nieuw jasje kleed, dat laten we dan graag aan "uch" zien. 

Wat groeit en bloeit in welke tijd op de Limburgse akkers? Hoe wordt het bereid, traditioneel of modern? Samen met koken-in-de seizoenen.nl willen we dan ook laten zien, wat er hoe en wanneer gegeten kan worden, zonder dat het saai wordt. Laat je verrassen an de mogelijkheden.

Door de Romeinen en de Bourgondiërs is de Limburgse keuken onmisbaar verbonden met de Mediterraanse keuken. De wijn kwam door de Romeinen in ons land, ingrediënten als rozemarijn, salie en venkel eveneens. De Bourgondiërs hebben ons streekgerechten als ragout en stampotten achtergelaten. Wij koppelen gewoon de tradities met de moderne mediterraanse keuken tot overheerlijke combinaties op het bord. Lekker Bourgondisch koken leren met een bier of wijn erbij en het feest kan tegen het hoogtepunt aanlopen.